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CIP清洗系統,俗稱“本地清潔系統”,廣泛應用于飲料、乳制品、果汁、果肉、果醬、酒精等食品和飲料生產企業。在原位,CIP也被稱為清潔位置或清潔。就地清洗是指不拆卸或移動設備,使用高溫和高濃度的液體清潔,CIP清洗系統對設備有較強的影響,并對食品接觸表面進行清洗,對設備的清潔和凈化有嚴格的衛生要求。
特征
CIP清洗系統可以保證清洗效果,節約運行時間;節約勞動力;節約用水、蒸汽和其他能源,減少洗滌劑的用量;生產設備能達到規?;?,自動化程度高;延長生產設備的使用壽命。CIP清洗系統的化學能量主要由化學試劑產生,這是決定洗滌效果的重要的因素。