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老化缸是冰淇淋、雪糕和其他冷飲的主要設備。它是冰淇淋雪糕原料殺菌均勻混合后,攪拌。冰淇淋原材料老化箱的溫度和保持低溫狀態慢慢衰老,固化、老化或不確定材料的攪拌充分通貨膨脹的影響。老化缸按體積分為600 l- 4000l規格。
雪糕老化缸特性 1、老化缸的形狀結構具有上、下錐形閉包和上開型活動蓋、下錐體或開蓋式結構。老化的圓柱體有一個三層結構，它是內膽，夾克衫，和外面的油箱。 2、老化缸采用不銹鋼304制造。缸體的夾層用于間接冷卻材料，在攪拌器的操作下，材料在相應溫度下老化。 3、老化氣缸套式:(1)蜂窩夾層式，(2)整體夾克式，(3)螺旋半圓形管夾式。蜂窩夾克衫是非常合理的先進形式，采用鋪設方式和流動通道干擾流設計，盡量避免蜂窩夾克衫易滲漏和短路現象，冷卻介質提高熱效率和使用。
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